近年来，因食用被“瘦肉精”污染的食物导致中毒事件屡有发生，且后果极其严重。我国虽然早已禁止使用“瘦肉精”类药物，但在畜牧业生产中“瘦肉精”的使用仍屡禁不止。
今年的央视315晚会上，河北的“瘦肉精”案例，且喂了“瘦肉精”的羊流向全国多地，引起社会各界广泛关注。自2011年3月15日“瘦肉精”事件曝光，到2021年再次被推到舆论的风口浪尖，“瘦肉精”缘何频频成为社会的焦点，让我们为您揭开“瘦肉精”的神秘面纱！
“瘦肉精”是一类药物的术语，市场上常见的“瘦肉精”主要是盐酸克仑特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等三种。将“瘦肉精”加入到饲料中，可以增加动物的瘦肉量，使肉品提早上市、降低成本。现代社会，人们高度关注食品健康，为了少吃油腻，不少人在买肉的时候都会选择瘦肉而不选肥肉。经过“瘦肉精”喂养的动物，恰恰迎合了市场的需求和广大消费者的心理。
据了解，“瘦肉精”会在动物组织内形成残留，消费者食用后直接危害人体健康，可导致急性中毒，表现为心悸、肌肉颤动、手指震颤等，患者手脚有沉重感，甚至无力站立，可伴有头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力等症状。我国在2002年就已经严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。
“瘦肉精”进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率。
羔羊无罪，在食品安全高度被社会关注的今天，食品监管制度同样日益完善，对非法添加物质的检测方法也越来越精准可靠。
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