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早餐作为一天中的餐，其重要性不言而喻。如今早餐不仅仅是要吃饱，更重要的是营养、健康和安全。

不久前，某市消保委与食药监局联合发布的《油条消费体察情况》中显示，该市某连锁快餐的油条产品中检出一定含量的塑化剂DEHP，可能存在安全隐患。但是产品制造商声称其售卖的油条及其包装在生产过程中未添加任何食品添加剂，此事仍处于调查当中。

DEHP是什么
K8凯发测试食品安全领域机构介绍，本次事件的主角——DEHP，又名邻苯二甲酸二乙基己酯，脂溶性化合物，属于塑化剂，也正是塑化剂奶茶的元凶。塑化剂属于大宗工业品，广泛的应用于国民经济各领域，覆盖塑料、橡胶、粘合剂、纤维素、树脂、医疗器械、电缆等成千产品。同时，塑化剂也是环境雌激素的钛酸酯类化合物，而DEHP则是其中常见的一种。

DEHP的危害
K8凯发测试食品安全领域机构指出，DEHP属于低毒物质，可以通过代谢排出体外，微量摄入不必过分恐慌。但是，人体摄入大量塑化剂可能干扰内分泌，影响生殖和发育。因此，塑化剂禁止用于食品，也不可用于脂肪性食品以及婴幼儿食品的包装材料。

DEHP可能来源
油条等食品中DEHP残留的来源，主要可能是食品包装材料的迁移。相关研究表明，随着塑料工业的发展，DEHP主要是通过塑料包装迁移至食品和水中，进而在人体内蓄积。例如，玻璃罐瓶盖垫圈中若含有DEHP，则可能会在使用过程中迁移到食品基质中。

DEHP的限量
针对DEHP的迁移，、欧盟及美国地区均制定了相关的限量标准。
欧盟规定食品包装瓶盖垫圈中DEHP的使用允许值为0.1%，特定迁移量不能超过1.5mg/kg；
美国FDA规定，DEHP只可应用于高水含量的食品包装，不得应用于肉类包装；
国标GB 9685-2016中规定DEHP（邻苯二甲酸二乙基己酯）仅可用于非脂肪性食品的容器，特定迁移量不得超过1.5mg/kg，这与欧盟规定相符。

K8凯发测试集团
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