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1. 黄瓜的苦涩感是农药残留所致？
       答案是假的。黄瓜带有的苦涩口感，是由于其本身含有的一些特殊物质：丙醇二酸、单宁类和苦味素。丙醇二酸存在于黄瓜的果皮和果肉中，会与唾液融合产生发涩的口感，同时能抑制糖类在体内转化为脂肪；单宁（鞣质）在黄瓜的果皮中含量较高，这种物质常被用于化妆品中，能起到收缩毛孔、美白护肤的作用；而黄瓜的尾部则含有较多的苦味素。

2. 笔直的黄瓜都打了药？
       答案是假的，生长条件才是黄瓜弯直的决定性因素。光照、温度、水分、养料充足，植株生长健壮，直黄瓜的比例高；反之，黄瓜生长不良，则会长弯。

3. 顶花黄瓜都打了激素？
       答案是否定的。黄瓜的花在完成授粉后不一定会马上脱落，可能会随着黄瓜生长。在实际种植的过程中，为了防止幼小的果实脱落，种植者有时会在幼果的果柄部位涂抹防落素——对氯苯氧乙酸。若这种植物激素不小心抹到花朵上，花朵便会更紧密的粘附在黄瓜顶端，或者干脆不脱落了。

P.S. 这些植物激素的使用不会过量，而且也不会危害人体健康，消费者可以放心。

食用黄瓜的注意事项
1. 清洗干净
       黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌的污染，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，危害响身体健康。因此，食用黄瓜 好先清洗干净，或是削皮后食用。

2. 不宜过量
       黄瓜当水果生吃，不宜过多，建议每天食用1个左右即可；为了更好的达到营养均衡，建议也要吃些其他的蔬果。